[Mã BMBAU50 giảm 7% đơn 99K] Sách: Người Hà Nội chuyện ăn, chuyện uống một thời - Vũ Thế Long

Giới thiệu [Mã BMBAU50 giảm 7% đơn 99K] Sách: Người Hà Nội chuyện ăn, chuyện uống một thời - Vũ Thế Long

Người Hà Nội chuyện ăn, chuyện uống một thời
Tác giả: Vũ Thế Long
-----
Bước vào những trang sách của Người Hà Nội: chuyện ăn, chuyện uống một thời, tựa như ngược dòng thời gian về những năm đầu của thế kỷ 20, để hồi tưởng, để khám phá một thời, người Hà Nội đã ăn uống, chế biến và sáng tạo ẩm thực ra sao, đã “đối xử” thế nào (cự tuyệt, đón nhận, hay thậm chí “đồng hóa”) với những màu sắc ẩm thực mới lạ du nhập vào Thủ đô qua các luồng “di cư”, giao lưu Đông - Tây, Nam - Bắc... Sự kết hợp giữa trải nghiệm cá nhân của một người sinh ra, lớn lên tại Hà Nội với sự tìm hiểu tỉ mỉ, kỹ càng của một nhà nghiên cứu từ những văn bản, hiện vật khảo cổ học đến tư liệu “sống” - là các cụ ông, cụ bà thế hệ trước đã đem đến cho độc giả một cuốn sách đầy ắp tư liệu mà vẫn sống động, vẫn rất “đời”, để chúng ta cảm nhận được “chiều sâu” của ẩm thực Hà Nội, của bản sắc văn hóa Hà Nội trong suốt thế kỷ 20 đầy biến động

Tác giả:
Vũ Thế Long - Sinh ngày 1/2/1947 tại Hà Nội. Tiến sĩ, nhà nghiên cứu cổ sinh vật học, nhân học, môi trường và lich sử văn hóa; nguyên Trưởng ban nghiên cứu con người và môi trường thuộc Viện Khảo cổ học Việt Nam - Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam. Hiện là Thư ký Câu lạc bộ Văn hóa Nghệ thuật Ăn uống (thuộc Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam); Ủy viên chấp hành Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Nghiên cứu và giảng dạy nhiều năm về Khảo cổ - Sinh học, lịch sử Môi trường, lịch sử Văn hóa, Xã hội học… Có một số công trình khoa học trong các lĩnh vực trên đã được trình bày và xuất bản ở trong và ngoài nước. Đã giành một số giải thưởng báo chí trong nước như: Viết về những chuyến đi; Người Việt dùng hàng Việt, Hướng tới nghìn năm Thăng long… Đồng khởi xướng và tham gia xây dựng chương trình “Bếp Việt” trên kênh VTV2 Đài Truyền hình Việt Nam.

-----
Người Hà Nội: Chuyện ăn, chuyện uống một thời
(Tranh bìa + tranh postcard: họa sĩ Pháp Jean-marc Potlet. Sách tặng kèm 1 bộ postcard 6 tấm tranh về Hà Nội do họa sĩ Pháp Jean-marc Potlet thực hiện.)
Thể loại: tản văn - khảo cứu, Tủ sách văn học Việt Nam
Đơn vị cấp phép: NXB Hội nhà văn
Đơn vị xuất bản và phát hành: Chibooks
ISBN: 9786043333213
Mã vạch Chibooks: 8938538123224
Giá bìa: 155.000 đồng
Khổ sách: 14,5 x 20,5cm
Số trang: 312
Năm xuất bản: 11/2021
Giá PHA